ピロリ菌退治　その2　LG21を複製する

ピロリ菌退治の強力な助っ人、LG21はクセがあり、複製には工夫が必要です。

LG21は空気に弱い

厳密には酸素に弱く、触れると死んでしまうようです、そのことからメーカーに尋ねるとLG21はヨーグルトメーカーで再現できないと返事されるでしょう。
しかし、仮にそのままヨーグルトメーカーにミルク1リットルとLG21を1カップ容れ、撹拌し温めれば６〜7時間後には一応ヨーグルトの姿にはなります。
ただ、この場合、活性化した乳酸菌はLG21である保証がないということです。

LG21だけで除菌を、、、

非常に数少ない意見ながら、LG21だけで除菌に成功したという意見が皆無ではありませんでした。

それだけでも画期的ですが、さらに素晴らしいのは、コピーしたLG21にての報告だったことです。

その、先人たちのやり方を書いていきます。

※助演湘南牛乳、主演LG21。

用意するもの

• ヨーグルトメーカー
• 牛乳（1リットル）※必ず成分無調整のもの
• LG21（1カップ、液体のものでも可）
• 食品用ラップ

当たり前のもの+ラップ。

※発芽玄米や甘酒造りにも重宝します。

手順

• まず電子レンジで、種になるLG21とミルクを容れる容器と撹拌用スプーンを殺菌する
• 殺菌後、種菌のヨーグルトとミルクを注ぎ撹拌するが、先にヨーグルトを容れ、そこにミルクを注ぐ順序が清潔
• ヨーグルトがミルクに漬かった状態で、撹拌する。空気にふれる量を限定的にさせる
• 残りのミルクを容れる

ここまでは普通のヨーグルト造りと大きく変わることはありません。
ここから、LG21ならではの一工夫です。

ラップで空気を遮断

注いだミルクの表面を空気から遮断する為に、ラップで覆ってしまいます。　その後、通常のように内蓋、外蓋と締めて保温にはいりますが、これが個人でLG21を複製する際にできることの限界でしょう。

ただし、ラップ一枚あるかないかで出来上がる、ヨーグルトはLG21なのか、よく分からないものなのかの分岐点になっているかも知れません。

※保温設定は固まる範囲で良いと思う。例）40〜42℃、6〜7時間など。

完成！

今回は確実に固める為、42℃で6時間保温し、2〜3時間ほど冷蔵庫で休ませ仕上がりをみます。
既にラップの下では、きっちり固まっているはず。　固まってしまえばこちらのものですが、仮に成分無調整ではない加工されたミルクを使うとしっかり固まりません。
また、ヨーグルトを買う際に、成分をよく吟味しましょう。　ヴェジタリアンの方は、廉価なヨーグルトにはゼラチンが使われていることがあるので注意してください。

ラップを剥がしました。
表面はしっかりとラップのカタチそのままに固まっています。

これで空気にふれる面を最小限にしたLG21の複製が出来ました。
尚、内部はそう簡単には空気が入り込まないと思いますので、表面だけはなるべくピタっとラップを乗せましょう。

豆乳でもいつかやってみたいと思います。種菌と育つ環境が同じならば問題なさそうです。

胃の弱い人は

ピロリ菌の有無は別としても、胃の弱い人にはLG21の常食により胃の健康を保つことが期待できます。
ヨーグルトといえば、大半は胃酸を何とかくぐり抜けて、生きたまま腸で働かせたいというのが、主題になってくると思いますが、LG21に限っては活躍の場を胃に求めたワケですから、当然死なずに腸にも行ける耐性があり、やはり他の乳酸菌とはやや別格だと思われます。

ラクトバチルス・ガッセリ菌

ここまでLG21をなんとか複製して、あわよくば除菌しちゃおう！
という話をしてきましたが、そのLG21が割高なので、何とか工夫をしてきたワケです。

が、当初全く知らなかったことがあり、わかもとの整腸薬にラクトバチルス・ガッセリ菌というものが、配合されたものがあります。これがなんとLG21そのものらしいのです。
実際、評判はすこぶる良く、そのことを知っている層からは、

以前検査で、ピロリ菌が検出され除去を勧められましたが、完全除菌による逆流性食道炎のリスクも考えて除菌はせず、本整腸薬を飲み始めて約二年、最近の検査でピロリ菌の菌数がかなり減りました。ピロリ菌を抑える効果がある乳酸菌が含まれているのは本剤だけですが、本当によかったと思います。これからも飲み続ける予定ですし、皆さまにもにもお薦めです。

こんな意見や、

以前からストレスなどで胃腸が弱くて病院の薬を飲んでましたが
わかもとさんを服用してからは調子が良くて
今は病院に行ってません。
お通じも良くなりました。
胃痛もなくなり、とっても助かります！

こんな意見が散見されます。

余談ですが、個人的にわかもとは非常に良い会社で、素晴らしい菌を持っていると思っています。
わかもとといえば、強力わかもとが代名詞ですが、他にもアバンビーズという歯磨き粉にも乳酸菌が配合され、使い心地がとても気持ちよい。
以前、台湾で実に若々しい96歳になる、お坊さんとお話をさせて頂く機会がありました。
お坊さんは昔の台湾の人、流暢な日本語で話してくれましたが、その際机の上に強力わかもとが置いてあり、訊けば常備しているとのこと。
これは、ビール酵母に乳酸菌がプラスされた状態で栄養の固まりといえます。　そして、よく比較にされるエビオスよりわかもとはやや古く、日本のビール酵母製品の元祖といえるでしょう。

※玄米を食べない人は、これで中和を。

ピロリ菌にはLG21

話を戻しまして、、、
ピロリ菌にLG21が効くのは間違いなく、最近ではわざわざ除菌しなくてもLG21ヨーグルトやラクトバチルス・ガッセリ菌を摂っていれば大丈夫という人までいて、考えようだと思います。
そして今後も、誰かがピロリの除菌をLG21のみで達成することは有り得ますので、そんな報告をまた聞きたいところです。